ざっくり絶品料理レシピ③ 目覚ましコーヒーご飯
出典：このレシピは、さすが平野レミさんといいますか、
斬新な組み合わせです。
なんと、コーヒーご飯！
最近だと、NHKのきょうの料理でも紹介されたみたいですね。
なんでも、息子さんが朝、「眠い…」というので、
じゃあご飯とコーヒー混ぜちゃおう☆
となってできたレシピ。
一瞬「え、大丈夫？？」と心配になりますが、
味は意外と(笑)いけるとのこと。
では作り方です！
♪材料(2人前)♪
- しめじ 50g
- 椎茸 50g
- ハム 3枚(45g）
- 温かいご飯 400g
【A】
- インスタントコーヒー 大さじ1
- 熱湯 大さじ2
- ココナッツオイル 大さじ2＋小さじ
- 卵 2個
- ベビーリーフ 適量
- ミニトマト 適量
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒コショウ 少々
♪作り方♪
- しめじ⇒根元を切り、1cmの長さに
椎茸⇒軸を取り、1cm角に
ハム⇒粗みじん切りに全て同じ大きさにそろえると口当たりがよくなります。 - 【A】の材料（インスタントコーヒーと熱湯）を混ぜ合わせ、溶かしておきます。
- フライパンにココナッツオイルを入れて加熱し、
１の具材（しめじ、椎茸、ハム）と温かいご飯を入れ、中火で炒めます。 - 塩、黒コショウで味を調えたら、ついに【A】＝インスタントコーヒーを投入！
- 別のフライパンを用意し、目玉焼きを作ります。ココナッツオイル小さじ1を入れて強火で熱し、卵を割り入れ目玉焼きにします。
- ナシゴレンのように、盛ったご飯の上に目玉焼きを乗せ、黒コショウを振ります。ベビーリーフと半分に切ったミニトマトを添えて色どりもプラス☆
コーヒーの苦さがご飯に染みて大丈夫？？と心配になるかもしれませんが、
ココナッツの甘さとマッチして、味わいになるそうですよ！
眠気覚ましになるかはわかりませんが、朝のメニューにぴったりです！
１０分で３品の超特急レシピ
平野レミさんは、実はtwitterもやっていて、
140文字で書けるレシピ
をたくさん披露しています。
今回はどの時短レシピが紹介されるのかはわからなかったのですが、
私が好きなのは
バカのアホ炒め！
ふざけているように聞こえるかもしれませんが(笑)
スペイン語でバカは牛肉、アホはニンニクという意味なんです！
なので、
- しゃぶしゃぶ用の牛肉100gと完熟トマト一つと、スライスしたニンニク2かけを一緒に炒める。
- １を塩コショウで味を調え、お好みでサワークリームも加えるとグッド。
これをそのまま食べてもいいし、ご飯やパスタにかけても美味♡
番組で紹介された超特急レシピは、
放送され次第アップしますね＾＾
まとめ
毎回、面白い世界を紹介してくれる「マツコの知らない世界」。
平野レミさんワールドにマツコデラックスがどうはまるのかが楽しみです^^
