こんにちは、チェスキーです。
7月10日の
「マツコの知らない世界」では
ネギの世界を特集します。
ネギといえば、どうしても薬味として
使うことが多いせいか、
脇役のイメージが強いですよね。
でも今回、ネギが大好きすぎて
月に150本も食べるというネギマニアの
小石原浩美さんによれば
ネギは主役にもなれるそうです！！
そんなネギマニア小石原浩美さんが
紹介してくれるオススメの食べ方や
ブランドネギ、
そしてご本人が経営する
ネギレストランまで
しっかりまとめたいと思います。
ネギマニア小石原浩美とは？
今回、ネギの世界の道案内をしてくれる
小石原浩美さんは
福岡県出身の現在30歳。
学生時代はバスケに明け暮れ、
将来も体育教師になりたいほどだったそうですが
大怪我をしてしまい、運動の道を断念されます。
興味のあったインテリアの分野で
短大に進学したものの、
もっと１から何かを作る仕事をしたい！と
建築関係の専門学校に入学し直します。
しかし、建築関係でもなかなか
「ここだ！」と思える仕事に出会えず、
自分でお店を作ることを目指して
上京をされます。
紆余曲折あり、2014年9月に
ついに自分のお店を開店するに至りました。
その待望のお店の主力商品は
なんと「ネギ」！
ご自身が無類のネギ好きだったことも
理由だそうですが、
飲食業で経験がある訳ではない自分は
特化した分野でないと勝てないと
思ったため、ネギを主力に置いたお店で
勝負に出たのだと言います。
ネギッチンneginegi（ネギネギ）とは？
小石原浩美さんのお店は
渋谷区の幡ヶ谷と初台の間にあります。
決してアクセスのしやすい立地では
無いように思いますが、
このあたりの土地は意外と
専門店が多くて、通好みの
お客さんがつきやすいエリアですね。
渋谷区ですが、良い意味で気取っていないので
実は人気エリアなんですよ。
そこにあるのが
ネギッチンneginegi（ネギネギ）です。
今、ちょっと流行っている「ダサかっこいい」を
コンセプトにしているネギ専門店のneginegiでは
小石原浩美さんは鉢巻をしてお店に立っているそうで、
古き良き日本の雰囲気を大切にしたいと、
９０年代の懐メロがBGMとなんともレトロ。
でも、小石原浩美さんのこだわりはそれだけではなく、
neginegiを人の恐竜の場にしたいし、
ネギ農家さんがどんな気持ちで
ネギを作っているのかを
発信できる場所にしたいという
強い気持ちもあるそうです。
とっても居心地の良さそうなお店なので
ネギ好きでなくても一度行ってみたいお店ですよね。
小石原浩美オススメのネギ料理メニューは？
小石原浩美オススメのブランドネギは？
①鴨頭ネギ
福岡県産の鴨頭ネギは
小石原さん一押しのネギです。
②八斗木白葱
長崎県のねぎはそのまま焼くと
甘みが感じられるそうです。
③美味ネギ君
北海道の美味ネギ君は
クセがなく食べやすいそうです。
【編集中】
